產品研發創新圍繞“糯米食品為核心的中華節令食品領導品牌”戰略理念，以開發高端、健康及輕食系列的產品為主，持續在粽類產品、江南濕點系列產品、月餅、糯團等傳統食品以及方便食品、焙烤食品等領域堅持創新，推出了一系列營養、安全、美味、健康、時尚的食品，滿足了消費者多樣化、差異化、健康化的需求，并取得不錯的銷售成績。
在粽類產品開發方面，已完成傳世臻粽高端系列、創新的FANG粽系列、新工藝的鎖鮮粽系列等粽類新產品的開發。高端系列產品獲得了市場的初步認可，也成為了市場上眾多競品的標桿。精耕細作的粽子產品研發與創新，將持續夯實粽子行業龍頭地位。在非粽類產品開發方面，秉承公司江南點心風味的定向，開發了餛飩、燒賣、湯團、飯團類等江南濕點系列和白糯月餅、糯團系列產品等，也獲得消費者的一致好評。
經過多年生產實踐經驗的積累和持續的生產工藝改造升級，目前，公司已經掌握了粽子定量灌裝、粽子保鮮生產、粽子燒煮、自動真空包裝技術等多項生產關鍵技術，并將生產技術轉化成科研成果。其中《粽子保鮮加工技術研究及產業化項目》被列入2016年企業技術中心創新能力建設項目，《真空粽子連續自動化生產技術研究及產業化應用》被列為2020年度嘉興市區技術創新項目，《傳統米制食品加工現代化關鍵技術應用研究》、《米飯制品速食生產的關鍵技術研究及產業化示范》被登記為浙江省科學技術成果。
公司十分注重對自主知識產權的保護管理，截止2021年底，公司專利累計授權149件，其中關鍵核心技術發明專利17項，實用新型專利132項。
在標準制定方面，公司參與多項行業標準和國家標準的制定工作。2002年，公司主導起草《粽子》（SB/T10377-2004）行業標準，填補了粽子行業標準的空白。同時，公司是《粽子》國家標準的主要起草單位（審批中）。2019年9月，由公司作為主要起草單位的“粽子國際標準”正式通過了國際食品法典委員會亞洲協調委員會（CAC）立項審查，國際標準的制定充分體現了公司的行業地位，也將對粽子的生產和國際貿易起到積極作用。此外，公司還參與了1項國家標準、9項行業標準和7項團體標準的制定和修訂。
149 項
已授權專利
*截至2021年底
結合多年生產實踐經驗，公司強化自主創新能力的同時，也積極整合外部優勢技術資源，與國內外知名院校及機構開展密切的技術合作，對公司產品及技術創新提供強有力的補充，持續對生產工藝和生產技術進行創新與改造升級。目前，公司已與江南大學、嘉興市農業科學研究院等建立了穩定的合作關系，并聘請日本米飯技術專家作為技術中心顧問，定期進行指導。通過多種形式的技術合作，公司在新產品開發、工藝研究和改進、食品基礎理論研究及前沿技術等方面取得較大突破，為公司技術創新發展提供了必要的支持，有效強化了公司在食品制造領域的技術創新能力。
經過多年發展，公司陸續設立了嘉興市院士專家工作站、國家米制品加工技術研發專業中心、浙江省企業技術中心、嘉興市米制品研發重點實驗室等。研發中心擁有業內領先的技術研發實力，通過整合內外部優勢資源，助力企業持續穩定發展。
研發中心下設產品開發、工藝與設備開發及標準法規管理三大模塊，主導著公司新產品的開發、生產工藝的改進和創新、標準的制定、貫徹執行和產品標簽審核。研發中心重視專業技術人才的培養，建立健全規范的研發創新激勵機制，吸納了很多優秀人才。目前，研發團隊中高級技術人員數十人，擁有正高級工程師、高級工程師、高級點心師，其中本科及以上學歷的人員占比80%以上。
